ГлавГав

Африканский страус. Резервный потенциал в использовании продуктов страусоводства

Монография представляет собой оригинальное морфологическое и технологическое исследование органов и тканей африканского страуса, рассмотренных в контексте концепции глубокой переработки продукции страусоводства. Морфологические данные представляют интерес для решения фундаментальных задач биологии, в том числе адаптаций органов и тканей животных к условиям обитания. Приведен краткий обзор данных литературы по разным аспектам биологии африканского страуса. Выявленные технологические характеристики органов и тканей, рассмотренных в качестве сырья для промышленности, перерабатывающей продукцию страусоводческих хозяйств, рассматриваются с учетом ресурсосберегающей мотивации и возможной переработки в промышленных условиях. Поскольку основной продукцией страусоводства, приносящей наиболее ощутимый доход, является страусовое кожевенное сырье и перья, особое место отведено исследованию морфологии кожно-перьевого покрова страуса. С разной степенью детализации раскрываются морфологические особенности и технологические аспекты практически всего спектра продукции страусоводства (кожи, подкожного жира, перьев, когтей, мышечной ткани, скорлупы яиц, трахеи, пищевода, глаз, мозга). В краткой форме дан анализ истории (вплоть до настоящего времени) страусоводства, прошедшего несколько этапов своего становления и развития. Обсуждены экономические предпосылки, лежащие в основе концепции ресурсосбережения в страусоводстве.

Книги, как и люди, не переходят из класса в класс без экзамена. Даже самым знаменитым приходится держать экзамен у каждого нового поколения в каждой стране. И бывает, что книга, мирно и спокойно стоящая на полке, как—то незаметно теряет свою жизненность и остроту... но, к счастью, есть книги, не поддающиеся разоблачающему воздействию времени.

— Ты готовить—то умеешь? — Да, я очень вкусно режу колбасу!